The Brasserie

"Brasserie Carl hylder både de sunde principper og nydelsen. Vi har en holistisk tilgang til sundhed og velvære, hvilket betyder, at maden ikke bare skal være god for kroppen men også en ren forkælelse for sjælen, for øjet og for livsglæden. Derfor har du, som gæst hos os, altid et valg.Du kan vælge at nyde det rent vegetariske køkken med velsmagende, grønne retter. Du kan vælge at supplere det skønne, grønne med lækkert kød efter eget valg, eller du kan nyde en veltilberedt klassiker, hvor kødet ofte er i højsædet og kalorietallet måske ikke er så vigtigt.Uanset hvad du vælger, så er basis altid sæsonens bedste, og i videst muligt omfang lokale, råvarer, tilberedt til perfektion – altid med en lille twist, der er unikt for Carl."