facebooktwitterpinterest
mobil menu

Max von Haps

  1. Hørsholm
  2. Hørsholm Bageri̇

Anmeldelser, kontaktoplysninger for Max von Haps

Max von Haps
Adresse: Holmetoften 13, 2970 Hørsholm, Danmark
By: Hørsholm
Rute: Holmetoften
Gadenummer: 13
Postnummer: 2970


Åbningstider

mandag: Lukket
tirsdag: Lukket
onsdag: Lukket
torsdag: 09.00–14.00
fredag: 09.00–14.00
lørdag: 09.00–14.00
søndag: Lukket

Opdater info
Nærliggende lignende virksomheder
Lagkagehuset Lagkagehuset 1 km Købte kaffe og kage for at sidde i caféen – og fik papkop, paptallerken og papbestik....
Anmeldelser
Jeg ved næppe, hvor jeg skal begynde.nnDet lille bageri ligger næsten som en hemmelighed, diskret indlejret i byens væv. Man finder det ikke ved tilfældighed; man opsøger det – eller rettere, man fortjener det. Men når døren endelig åbnes, og man træder over tærsklen, forstår man, at det var umagen værd.nHer venter ikke blot brød og kager, men en oplevelse, der hæver sig over det ordinære og indskriver sig i erindringen.nnEr du blandt dem, der villigt står i kø i en halv time foran et selvbevidst, opreklameret Østerbro-bageri for at erhverve en fotogen fastelavnsbolle – sirligt iscenesat, flittigt dokumenteret og delt, før halvdelen diskret kasseres, fordi nydelsen ikke stod mål med kalorierne? Så bør du vende blikket et andet sted hen.nnHos Max findes ingen kaffevogn, der ceremonielt patruljerer langs en endeløs kø. Der er ingen kø. I stedet mødes man af noget langt sjældnere: en aura. En duftmættet, næsten sakral atmosfære, hvor luften er tung af varme, smør og levende surdej. Lokalet rummer knap to siddende gæster, placeret på puder, der synes lånt fra et mormorsommerhus – interimistisk, uprætentiøst, fuldstændig ægte.nnHer produceres ikke bagværk. Her udøves håndværk.nnSurdejsbrødet befinder sig i en liga for sig selv. Skorpen er dyb og resonant, med den karakteristiske sprødhed, der giver genlyd i rummet, når kniven bryder igennem. Krummen er elastisk, aromatisk og kompleks – og miraklet fortsætter dagen efter, hvor brødet stadig besidder saft og sjæl. Det er bagning i sin mest kompromisløse form.nnWienerbrødet – og det er næsten en underdrivelse at kalde det sådan – er et studie i balance. Lagene er sirligt laminerede, smørret taler med klar og myndig stemme, og teksturen er både sprød og smeltende på samme tid. Her er ikke sparet på noget, men heller intet overdrevet. Ingen vulgær fedme, ingen påtrængende sødme. Margarinen har aldrig fundet vej til dette værksted, og fraværet mærkes med det samme.nnHos Max von Haps mærker man en kompromisløs dedikation til det at skabte.nHvert eneste stykke bagværk fremstår som et bevidst værk – ikke et produkt af rutine, men af ambition. Der er lagt kræfter, tid og stolthed i hver fold, hver hævning, hver bagning.nnMax, af hjertet tak.nnTak for at minde os om, at ægte bagværk ikke behøver hype – kun hænder, ild og integritet
Skønt bagværk i høj kvalitet. Deres ventetid er dog alt for lang – det må kunne gøres hurtigere. Jeg kender ikke mange bagere, der kan slippe afsted med så lange ventetider.
Afsindig gode bagenskaber: frisk, lokalt og overraskende billigt. Det eneste man kan sætte en finger på, er deres croissant, der i min mening, er lidt for “tør”. Udover det, er det hele noget af det bedste bagværk jeg har smagt!
YES! Endelig en RIGTIG kvalitetsbager i Hørsholm Deres valnøddebrød med surdej har netop den syrlighed, “brændthed”, knasende skorpe og fugt, som sådan et brød skal have… Dette brød er sgu “Batting” niveau… Genialt!nnSød betjening - fedt “low key” butik - de har allerede så travlt at meget kan være udsolgt, når du kommer… Men der er sgu også noget charmerende ved, at man må tage hvad der er og dermed prøve noget nyt!nnJeg er sgu kæmpe fan! Så skal vi bare have dem overbevist om også at have åbent om søndagen
Har aldrig oplevet en kardemomme snurre som ligner en the bolle når man skærer den over.nWienerbrød er i min optik kedeligt, og for tungt da der er mere dej end snask i.nSurdejsbrød smager godt og mætter da der virkelig er gods i.nGuld kan købes for dyrt brødet, hvilket er grunden til de to stjerner. Wienerbrødet alene er to stjerner værd for mig.nJeg er klar over håndværk koster penge, men kører man 15 km tættere på Kbh til Lyngby får du lige så godt surdejsbrød til 60% af prisen her.nMen hey, køen er lang når man skal købe her, så det er da kun dejligt ikke alle har samme holdning som mig
Reageer op deze plaats

Max von Haps Kort

Tilføj dette kort til din hjemmeside;



Ophavsret 2026 | Alle rettigheder forbeholdes.

Du kan bruge vores kontaktperson til at tilføje og redigere oplysninger om din virksomhed.
0.0036 Indlæst på sekunder

Vi bruger cookies

Vi bruger cookies og andre sporingsteknologier til at forbedre din browsingoplevelse på vores websted, for at vise dig personligt indhold og målrettede annoncer, for at analysere vores webstedstrafik og for at forstå, hvor vores besøgende kommer fra. Fortrolighedspolitik