facebooktwitterpinterest
mobil menu

Ferment

  1. København
  2. København Asiatisk Fusion

Anmeldelser, kontaktoplysninger for Ferment

Ferment
"contemporary interpretations of metropolitan inspired food & drinks - SINCE 2015please book youre table through our website only"
Adresse: Studiestræde 18 , 1455 København
Telefonnummer: 53 79 70 77
By: København
Rute: Studiestræde 18
Postnummer: 1455


Åbningstider

Tirsdag: 17:30-21:00
Onsdag: 17:30-21:00
Torsdag: 12:00-15:00
Torsdag: 17:30-21:00
Fredag: 12:00-15:00
Fredag: 17:30-22:00
Lørdag: 12:00-15:00

Opdater info

relaterede søgninger: Ferment menu, Ferment meaning, Ferment dansk, Takoyaki København, Shabu shabu København, Japansk gourmet København, Early Bird København, Karma Sushi København
Anmeldelser
Vi bestilte early bird. To alm retter og en vegetar. Retterne var overraskende gode men ikke favoritter. Var ikke helt pjattet med andet end “sommerruller” “ramen” og de stegte rejer/kylling jeg kan ikke huske hvad vi fik. Desserten var mega skuffende, jeg kan ikke huske hvad det hed men det var ikke en succes på bordet. Det var noget hjemmetlavet risengrød??
Hos Ferment i Studiestræde 18 finder du noget helt unikt til dine smagsløg. På en sommeraften besøgte vi Peter i restauranten, hvor vi fik serveret husets tasting menu med tilhørende vine. Alle retterne bød på en fantastisk og nøje komponeret smagssammensætning, et klart kendetegn for Ferment. Så er du til hyggelige omgivelser, fabelagtig mad og flot keramik, så book en aften på Ferment. Vi glæder os allerede til næste visit!
Ikke en specielt god restaurant oplevelse. Sød betjening og fin service men ramen var en meget flad oplevelse med manglende smag, underkogte nudler og noget blævret tofu. Vores bord var underligt placeret lige foran køkkenet ved toilettet og døren indtil restauranten, så vi fik ikke meget madro. Så hellere spare det bord væk og spare gæsterne for en halv-sløv oplevelse. Desuden fik vi en ske til at spise en syltet pære hvilket var er umuligt projekt. Da tjeneren så det var hun sød og komme med bestik, som desværre var beskidt. Så alt i alt velmenende betjening men de generelle omstændigheder og maden spillede desværre ikke.
Det var en sammenhængende utilfredstillende og skuffende oplevelse. Der var længe mellem retterne, vinen blev hældt op enten længe før eller efter retterne var serverer, vin blev hældt op i varierende mængder i beskidte glas, vinen blev præsenteret med meget lidt kendskab. Maden kunne laves bedre af en amatørkok, desserten var decideret uspiselig pga salt- og macha mængde. Vi fejrede en 30-års fødselsdag og det blev der ikke tager højde for på nogen måde.
En interessant restaurant, meget lille og hyggelig med en god atmosfære. Fik en rigtig god omgang ramen, helt sikkert et besøg værd, hvis du er til autentisk mad. Priserne er meget fair vil jeg mene.
Maden var OK og betjeningen var god. Go service ifht ombooking af bord i forbindelse med Dining Week
Maden var ganske udmærket og serveringen venlig og rar
Man kan ikke kalder deres nudelsuppe for ramen. Det var en kedelig bouillon suppe med to tørre stykker svinekød. Forventede ikke så lav kvalitet da jeg så billederne og anmeldelserne
Kedelig sammen satte råvarer med nogle ugennemtænkte retter. Yderst skuffet måtte vi forlade restauranten som efter 15 minutter havde serveret halvdelen af vores tasting menu og samtidig var super sultne. Servicen var minimal og tjeneren vidste faktisk ingenting. I det mindste kunne kokken præsenterer maden, som desværre ikke havde meget smag og slet ikke asiatiske noter. Nu har vi prøvet det, men med gode anmeldelser og politikens mange stjerner føler jeg mig godt nok snydt.
Jeg havde virkelig glædet mig til at komme på Ferment, da jeg har rejst i Japan og savner maden! Forretterne er gode, men særligt de vegetariske gyoza smager kun af gulerødder, hvilket ærgrer mig, da man kunne gøre så meget mere ud af dem, og jeg har spist mange vegetariske gyoza, både i Kina og Japan. Der går noget galt, så min makker ikke får en rigtig hovedret. Vi er i tvivl om hvem der ikke har været klar i mælet, men der er to okse tataki på menuen, både som forret og hovedret, men vi er dog sikre på at der bliver sagt ”okse tataki som hovedret”. De vil nu lave retten rigtigt skønt!, og jeg har fået min hovedret, som er ramen, men der mangler et æg, som er ret vigtigt for retten. Jeg spørger om der ikke mangler et æg, hvortil kokken svarer ”Jo!” og vender prompte om på hælene for at gå tilbage i køkkenet, uden at sige noget om hvad der så sker. Jeg venter på min makker, da jeg ikke synes at hun skal spise alene, og jeg venter også lidt på hvad der sker med det der æg, som tydeligt mangler. Min ramen bliver koldere og koldere, hvor vi tænker at det er fordi de er ved at lave en helt ny omgang, da jeg jo er der for at spise SAMMEN med min veninde. Så får vi begge en omgang pocheret æg med katsuobushi på i en sauce på soya med beskeden ”Værsgo, det er til mens I venter”, så vi spiser det – stadig meget i tvivl om hvad der egentligt skal ske. Min makkers ret kommer, og jeg spørger til mit æg, ”men det har jeg jo fået” – jeg er nu snotforvirret. Jeg har aldrig hørt om at man kommer med en ”undskyld”-mellemret og præsenterer den sådan, hvorefter det så går op for mig at de havde tænkt at jeg skulle hælde ”mellemretten” ovenpå min ramen. Jeg synes umiddelbart at det er en fin løsning, men hvorfor siger man det så ikke, i stedet for at servere det som en anden ret. Min veninde får jo også et æg som en ”mellemret”, så hvordan i alverden skulle jeg så forstå at jeg skulle hælde min ret oveni min hovedret. Jeg har heller aldrig fået pocheret æg i ramen før, men hårdkogt æg, skåret i to halve. Det er jo også i virkeligheden ret uhørt ift. generel restaurantpraksis at man skal hælde en ret oveni en anden – det er vel lidt fornærmende nogle steder. Min ramen er nu kold og æg-løs, men jeg spiser det der stadig er godt, men det var en lidt øv-oplevelse. Jeg ved ikke om det var fordi det var en hverdag eller hvad der lige var, men jeg oplevede at kommunikationen var dårlig og jeg fik ikke det ud af oplevelsen, som jeg havde håbet. Jeg havde virkelig glædet mig, og jeg vil da også gerne give dem et forsøg mere, men det bliver ikke sådan lige med det samme, for jeg synes at det var noget rod. Jeg fik ikke lov til at se det, som jeg havde hørt, at restauranten kunne, og min veninde sad også tilbage og var lidt småflov over at hun havde foreslået det. Det kan godt være at jeg skulle have ”slået i bordet” ift. forvirringen og den kolde ramen, men et allerede dårligt restaurantbesøg bliver ikke bedre af at man skal til at diskutere med personalet. De skal have credit for at gøre noget for det japanske køkken og der var glimtvis noget i maden, der kunne være godt, men jeg manglede noget smag – mit besøg var bare noget miskmask.
Reageer op deze plaats

Ferment Kort

Rutevejledning til Ferment med offentlig transport

Teglgårdstræde (Nørre Voldgade) 210 måler
5C
94N
Teglgårdstræde (Nørre Voldgade) 210 måler
5C
94N
Rådhuspladsen 240 måler
11
33
93N
Rådhuspladsen St. (Metro) 260 måler
M3
M4
Rådhuspladsen St. (H.C. Andersens Boulevard) 290 måler
250S
2A
5C
94N
97N

Anmeldelser, få rutevejledning og kontaktoplysninger Ferment.

København asiatisk fusion

åbningstider, anmeldelser, kort, satellitvisning. Studiestræde 18 placering, hvordan kan jeg gå. Ferment adresse, telefon, by, postnummer, hvordan kan jeg gå. På denne side kan du finde virksomheder, der ligner Ferment. På denne hjemmeside kan du dele dine kommentarer og erfaringer om Ferment med andre mennesker.

Tilføj dette kort til din hjemmeside;



Nærliggende lignende virksomheder
Mega Bar Mega Bar 181 måler Lækker mad super service
White Ganesh White Ganesh 604 måler
Det japanske Taarn - Sushi and Steak Det japanske Taarn - Sushi and Steak 625 måler
The Market The Market 749 måler Vellykket moderne asiatisk køkken En blanding af asiatiske køkkener, fra det østlige...
Nibon Ya Sushi & Wok Nibon Ya Sushi & Wok 847 måler 1 stjerne for stor portion. Men den sprøde kylling var tydeligvis noget pre-varmet ky...
Suphan Suphan 917 måler Ærligt pisse lækkert mad ift. prisen. Det er de færreste steder i indre KBH hvor du k...
Magasasa Fusion & Cocktail Magasasa Fusion & Cocktail 1 km Endnu en perle i Kødbyen. Hurtig betjening, lækker mad og god stemning. Var der ved 1...
Curry Nation Curry Nation 1 km Bestilte mad med levering på deres hjemmeside, og fik bekræftigelse pr mail efterfølg...
The Red Box The Red Box 1 km Hyggeligt og flot sted. Dygtigt og serviceminded personale med et glimt i øjet. Lække...
Kung Fu Kung Fu 1 km
Karma Sushi Karma Sushi 1 km Karma Sushi er klart noget af det bedste sushi man kan få! Det er ret dyrt i forhold ...
Tigermom Tigermom 1 km Sød betjening og en spændende menu der smagte virkelig godt for det meste, en fed tin...
Karma Sushi Karma Sushi 2 km Karma Sushi er klart noget af det bedste sushi man kan få! Det er ret dyrt i forhold ...
Chop Shop Kitchen Chop Shop Kitchen 2 km Bad om at få klippet mit hår med max 0,5cm på toppen; og der blev taget 2,5cm af. Bad...
Anne's Gademad Anne's Gademad 2 km
Will At The Bridge Will At The Bridge 2 km Oversat af Google Vil på broen servere fantastiske autentiske dumplings og nudler, pl...
Bulko Bulko 2 km det er hundemad eller fængselsmad, fra den gyldne dåseåbner. der er jeg sgu ked af at...
Jasmin Rice Jasmin Rice 2 km
Ophavsret 2024 | Alle rettigheder forbeholdes.

Du kan bruge vores kontaktperson til at tilføje og redigere oplysninger om din virksomhed.
0.0038 Indlæst på sekunder

Vi bruger cookies

Vi bruger cookies og andre sporingsteknologier til at forbedre din browsingoplevelse på vores websted, for at vise dig personligt indhold og målrettede annoncer, for at analysere vores webstedstrafik og for at forstå, hvor vores besøgende kommer fra. Fortrolighedspolitik