Ancestrale

Vinen var super god og godt anbefalet af tjeneren. Maden imponerede desværre ikke. Første ret med kulmule var for fersk. Det var syndt for selve fisken var super god i smagen og veltilberedt men den fik ikke noget modspil eller kontrast af den lidt for generøse omgang mormorsauce og rå fennikel. Orangevinen hertil var ganske herlig. Anden servering med græskar var faktisk lidt en katastrofe og ikke værd at spise. Græskaret syntes koldt, livløst og smagsløst som var det preppet for lang tid i forvejen, udvandet, overkogt. Den såkaldte røgcreme havde intet røg men smagte blot af en ok mayonaise. Og så hjalp den store mængde ristede hvedekerner ikke rigtigt på den hjælpeløse situation. Tredje ret med rødbede og revet champignon havde skøn jordsmag og umami fra svampene. Her fandt man dybde og fylde i smagen og især den dejlige mineralitet fra rødbeden fik lov til at stå råt og tydeligt frem på flot maner. Rødvinen var særdeles skøn. Sidste ret som også var med lys fisk lå på skøn sprød og smagfuld grøn bund og blanquette saucen fejlede ikke noget. Igen, god vin - hvid. Desserten var æblekompot med noget bærsauce og en creme. Det hele var et stort grødet sammensurium der mest gav mig babygrøds-associationer. Intet tekstur kun tre gange flydende, flydende, flydende. Did not dig that. Ville klart anbefale vinene men desværre ville jeg nok ikke komme igen for maden.

Meget god pris for en fin eftermiddagssmagning, lækkert brød og østers, og hyggeligt lille sted, men synes ikke servicen var særlig god. Der var ikke noget vinkort, så man skal snakke med tjeneren, men han var ikke så interesseret i hvad man kunne lide. Han virkede bare stresset og i dårligt humør, og havde et halvsurt svar på alt vi spurgte om. Så vi droppede at spise der som vi ellers havde planlagt. Der findes mange andre steder der kan det samme og bedre.

Super vinbar og restaurant i en klassisk københavner lejlighed. Meget kompetente og afslappede tjenere og et knivskarpt køkken. Vinen er øko/natur, og det kan blive meget funky, men man får gode råd og vejledning.

Virkelig god oplevelse klart anbefalelsesværdig hvis man er til god vin service og lækker nordiske retter

Pindsvinepigsvampen er en aldeles fremragende ret...det smager helt fænomenalt. Fin guidance på vin - de fleste er til den funky side, men med god vejledning fra tjeneren ramte vi en rigtig lækker, tydeligt naturpræget men stadig helt clean puilly fumé

Dejligt uformelt og med en hyggelig atmosfære. Menuen er simpel, men smager godt og udvalget af vin er fra de mindre kendte producenter, men giver en mulighed for nye oplevelser. Stedet er meget lille ca. 24-26 personer, så husk at bestille bord på forhånd. Det eneste negative er larmen, der til tider kan blive meget høj i det lille rum. Det er helt sikkert en oplevelse værd!

Der er ikke noget vinkort med beskrivelser af vinene - tjeneren kan det i hovedet. Det er lidt frustrerende, da man så ikke ved hvad vinen koster og hvis man ikke er sikker på hvilken vin man kan lide er det svært at vide, hvad man skal bede om. Tjeneren taler ikke dansk, så man skal forklare sig på engelsk. Et vinkort ned beskrivelser og priser ville betyde virkelig meget!

Lækker mad og god vin

Tre ikke så små som forventet glas lækker naturvin til 100 bobs fra 16-18 hver dag er svær at slå midt på Vesterbro.

meget dårlig service, da han blev spurgt om vinudvalget, anede han ikke og var meget uhøflig

Rutevejledning til Ancestrale med offentlig transport

---